Schwammerln im Rottaler Wald
Jetzt beginnt wider die Zeit, wo man während dem Joggen oder Rad fahren, viele mit Körbe bewaffnete Menschen, durch den Wald irren sieht. Jeder ist auf der Suche nach Steinpilzen, Reherl oder Rotkappen. Denn Herbstzeit ist Schwammerlzeit! Gibt es was schöneres, als die selbstgefundenen Pilze genüsslich zu verzehren?
Ein moosiger Mischwald, den es hier im Rottal überwiegend gibt, bietet hier die optimale Grundlage für viele verschiedene Schwammerlsorten. Das Wichtigste ist allerdings, dass nur Pilze gesammelt werden, von denen Sie auch sicher wissen, dass diese genießbar und nicht giftig sind. Als Hilfe können Sie in einem Pilzerkennungsbuch nachschlagen um nicht Bauchwehgeplagt im Bett liegen zu müssen.
Die häufigsten Pilze die gefunden werden, sind die sogenannten Rehgoisal (Eierschwammerl). Mit der auffällig gelben Farbe stechen sie schon von weitem ins Auge. Die beliebten Steinpilze sind da eher gut versteckt unter Bäumen und im Dickicht. Aber wenn sie gefunden wurden, sind sie ein wahrer Genuss. Befolgen Sie die alte Regel „ wo einer steht, da stehen noch mehr“und Sie haben den Korb schnell voll. Giftige Pilze sollte man nicht um treten, sondern stehen lassen. Denn diese sind auch Leckereien für Rehe und Wildschweine.
Die gefundenen Schwammerl dann knapp über den Boden abschneiden und vorsichtig in den Korb legen um diese nicht zu beschädigen. Zuhause heißt es dann kräftig putzen, damit alle Unreinheiten entfernt werden.
In einer Soße oder auch angebraten und mit Ei drüber lassen sich die schmackhaften Funde genüsslich zubereiten und verzehren. Die Pilze sollten max. 15- 20 Minuten erwärmt werden, um die Inhaltsstoffe nicht zu zerstören. Um auch in den Wintermonaten noch etwas von den Schwammerln zu haben, kann man die geputzten und geschnittenen Pilze trocknen oder einfrieren.
Also raus aus der warmen Wohnung, rein in Gummistiefel und ab in den Wald und nach Schwammerl suchen. Vor allem für Kinder ist es Abenteuer pur, wenn sie durch den Wald laufen um Rehgoisal und Co. suchen können.
